Las “Peruvian Scallops” son reconocidas por su calidad en mercados y restaurantes de Los Ángeles

Nota Informativa 022 - 23

La Oficina Comercial del Perú en Los Ángeles y el Consulado General del Perú en dicha ciudad organizaron, el pasado 18 de enero, la cena “Peruvian Scallops – Extravaganza Dinner”, con el objetivo de relanzar el consumo local de las conchas de abanico, también conocidas localmente con el nombre de “Peruvian Scallops”.

Las conchas de abanico que provienen del Perú son muy reconocidas por su sabor y calidad. Estas poseen una mayor firmeza y suavidad interior a comparación de las que provienen de otros países. Asimismo, su sabor es más marcado y ligeramente dulce.

Las conchas de abanico crecen en diferentes zonas de la costa peruana, como la bahía de Sechura en Piura y las costas de Ancash, Lima e Ica. El buen desarrollo de esta especie se debe al abundante afloramiento de plancton producto de la corriente fría de Humboldt. Estas condiciones naturales hacen que las conchas alcancen rápidamente tamaños adecuados para su comercialización.

En los 10 primeros meses del año 2022, el Perú exportó al mundo US$ 86 millones en “Peruvian Scallops”, siendo los principales mercados Europa y Asia. A los Estados Unidos se exportaron US$ 8.6 millones, es decir, un 10% del total.

Cabe resaltar que el Perú es una potencia pesquera a nivel mundial, siendo el principal exportador de harina y aceite de pescado en el mundo con unos US$ 1,500 millones anuales. Además, se exportan otros US$ 1,500 millones en productos listos para el consumo, como el calamar gigante, langostinos, mahi-mahi, filetes de pescado, conservas de atún y anchoas, entre otros 120 productos.