II Encuentro de restaurantes de comida peruana en el norte de España

Nota Informativa 301 - 22

Retomando la labor de difusión de la cocina peruana, el Consulado General del Perú en Bilbao organizó el II Encuentro de restaurantes de comida peruana en el norte de España, el cual se llevó a cabo el martes 7 de junio.

Con la finalidad de dar continuidad al esfuerzo de la Cancillería por poner en valor la gastronomía peruana, esta edición estuvo destinada a intercambiar experiencias y dotar de los más innovadores conocimientos en gestión de restauración; manejo de redes sociales y páginas web; contacto con clientes en temas de marketing; soporte en el desarrollo de la marca; control de inventarios; supervisión de manejo de proveedores; y soporte de buen funcionamiento de locales.

Se contó con la participación del expositor invitado, el empresario peruano Rodrigo Barrios, bachiller en comunicaciones y publicidad y máster en innovación y gestión de restaurantes del prestigioso instituto de formación superior Basket Culinary Center, así como de emprendedores y dueños de restaurantes peruanos.

El fructífero diálogo e intercambio de experiencias generado puso de relieve la necesidad para establecer canales regulares de aprovisionamiento de insumos peruanos y la generación de sinergias a fin de afrontar los retos comunes y la creación de oportunidades de formación culinaria.