La gastronomía peruana brilla en Argentina

Nota Informativa 399 - 18

Del 6 al 9 de septiembre, el Perú viene participando como país invitado en la octava edición de la feria de gastronomía más importante de la Argentina “MASTICAR”, en Buenos Aires. Esta ocasión constituye la primera vez que el evento, al que asisten más 150 mil personas, considera a un país o una entidad extranjera como invitado. En el marco de la feria se realizará un programa de actividades de promoción que favorezcan el posicionamiento de la cocina peruana en el exterior.

Una delegación de 7 cocineros, liderados por Gastón Acurio y Virgilio Martínez participan de este importante evento gastronómico y cultural. Los acompañan José del Castillo, Jorge Muñoz, Javier Ampuero, Tomás Matsufuji, Matías Cillóniz y el bartender Manuel Cigarróstegui, fundador del Instituto Peruano de Coctelería. Los referidos profesionales brindarán clases magistrales en la feria, así como en la Escuela Argentina de Sommeliers (EAS) y en el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG), entidades con las cuales se iniciará un trabajo de cooperación para la promoción del pisco y la gastronomía en este país.

En el recinto ferial, el Perú cuenta con un stand institucional para la exhibición y venta de productos nacionales vinculados a la gastronomía, un “Food Truck” acondicionado para la preparación y venta de diversos cocteles a base de pulpa de frutas peruanas y de pisco. Además, los restaurantes peruanos en Buenos Aires, “La Mar” y “Chan-Chan”, fueron seleccionados por los organizadores de la feria para que presenten lo más representativo de la gastronomía peruana durante las fechas del evento.