Cancillería Cajamarca destaca la importancia de preservar la tradición gastronómica regional y promover su internacionalización
Nota InformativaOficina Desconcentrada de la Cancillería participó en la mesa de trabajo para revisar la presentación de solicitud de registro de las rosquitas cajamarquinas como ETG.
24 de enero de 2025 - 3:16 p. m.
Nota Informativa 46-25
El pasado 22 de enero, Cancillería Cajamarca, junto a Indecopi, la Municipalidad Provincial de Cajamarca y la Asociación de Industriales en Panificación de Cajamarca (ASIPA), participó en la formalización de la mesa de trabajo para revisar la presentación de la solicitud de registro de las rosquitas de manteca cajamarquinas como especialidad tradicional garantizada (ETG).
Las ETG son herramientas de la propiedad industrial que se emplean para proteger recetas y métodos de producción tradicionales, que agregan valor a las preparaciones alimenticias e impulsan el turismo gastronómico en el país.
Durante la mesa de trabajo se destacó la relevancia de proteger las recetas y métodos tradicionales de producción de las rosquitas de manteca cajamarquinas, un manjar tradicional de la región del norte del Perú.
En ese sentido, la directora de Cancillería Cajamarca, Marcela Andia, resaltó el acuerdo del Ministerio de Relaciones Exteriores e Indecopi que promueve la propiedad intelectual, especialmente en el ámbito local, a fin de promocionar el registro de nuestras tradiciones y productos locales en el ámbito internacional con un sello de garantía y calidad.
El gremio de panaderos y sus autoridades eligieron las rosquitas para aspirar a convertirse en una ETG por ser un ejemplo de la riqueza cultural y culinaria de la región, basada en prácticas artesanales de larga data. Son reconocidas por su sabor y como un símbolo de la identidad gastronómica cajamarquina.
Los participantes se comprometieron a trabajar en conjunto para promover y brindar las herramientas necesarias para presentar una solicitud sólida a Indecopi y lograr el reconocimiento de las rosquitas de manteca cajamarquinas como una nueva especialidad tradicional garantizada (ETG).
En esta mesa de trabajo participaron representantes de la Municipalidad Provincial de Cajamarca, la Oficina Regional de Indecopi de Cajamarca y productores locales del sector panificación.
El pasado 22 de enero, Cancillería Cajamarca, junto a Indecopi, la Municipalidad Provincial de Cajamarca y la Asociación de Industriales en Panificación de Cajamarca (ASIPA), participó en la formalización de la mesa de trabajo para revisar la presentación de la solicitud de registro de las rosquitas de manteca cajamarquinas como especialidad tradicional garantizada (ETG).
Las ETG son herramientas de la propiedad industrial que se emplean para proteger recetas y métodos de producción tradicionales, que agregan valor a las preparaciones alimenticias e impulsan el turismo gastronómico en el país.
Durante la mesa de trabajo se destacó la relevancia de proteger las recetas y métodos tradicionales de producción de las rosquitas de manteca cajamarquinas, un manjar tradicional de la región del norte del Perú.
En ese sentido, la directora de Cancillería Cajamarca, Marcela Andia, resaltó el acuerdo del Ministerio de Relaciones Exteriores e Indecopi que promueve la propiedad intelectual, especialmente en el ámbito local, a fin de promocionar el registro de nuestras tradiciones y productos locales en el ámbito internacional con un sello de garantía y calidad.
El gremio de panaderos y sus autoridades eligieron las rosquitas para aspirar a convertirse en una ETG por ser un ejemplo de la riqueza cultural y culinaria de la región, basada en prácticas artesanales de larga data. Son reconocidas por su sabor y como un símbolo de la identidad gastronómica cajamarquina.
Los participantes se comprometieron a trabajar en conjunto para promover y brindar las herramientas necesarias para presentar una solicitud sólida a Indecopi y lograr el reconocimiento de las rosquitas de manteca cajamarquinas como una nueva especialidad tradicional garantizada (ETG).
En esta mesa de trabajo participaron representantes de la Municipalidad Provincial de Cajamarca, la Oficina Regional de Indecopi de Cajamarca y productores locales del sector panificación.