Catador del PIP Café Orgánico fue seleccionado como juez nacional en Taza de Excelencia 2024
Nota de prensa
Fotos: DRAP
5 de agosto de 2024 - 4:07 p. m.
Por segundo año consecutivo, el Gobierno Regional Piura tendrá un juez nacional en el concurso Taza de Excelencia, la competición más importante de cafés del país y que este año se llevará a cabo en Huánuco – Tingo María del 7 al 10 de noviembre de este año.
Se trata de Antony Valle Merino, licenciado Q Grader que labora en el PIP Café Orgánico que ejecuta la Dirección Regional de Agricultura – DRAP y que fue seleccionado entre 34 catadores provenientes de todo el Perú como juez nacional que tendrán la responsabilidad de evaluar los mejores cafés del Perú.
Antony Valle Merino, es natural de Montero –Ayabaca, zona cafetalera importante de la región, tiene siete años de experiencia como catador de cafés especiales y desde hace tres años es Q Grader.
El título de Q Grader es el máximo reconocimiento internacional para un catador y le permite trabajar en muchos ámbitos del entorno cafetero.
Los catadores son las personas que, mediante los sentidos de la vista, el olfato y el gusto, sienten, perciben, identifican, analizan, describen, comparan y valoran la calidad del café.
Después de un proceso riguroso, Valle Merino demostró sus habilidades y capacidades para identificar y describir los atributos del café desde sus aromas hasta sus sabores y texturas. La selección aseguró que solo los mejores y más precisos catadores estarán presentes en tan importante evento.
La labor que realiza el catador del PIP Café Orgánico es muy importante para mejorar la calidad y los rendimientos del café; el asesoramiento técnico que brinda a los pequeños productores se ha convertido en pieza fundamental para la comercialización y lograr mejorar la calidad de vida de los pequeños productores de café de Morropón, Huancabamba y Ayabaca.
Su acompañamiento, desde la selección de la semilla, siembra, cosecha y postcosecha, asegura un café piurano con los atributos sensoriales y físicos necesarios para posicionarse como uno de los mejores en el mercado nacional e internacional.