Gobierno Regional Piura Mejora Transformación Del Grano De Cacao En Sapillica
Nota de prensa
7 de febrero de 2022 - 12:00 a. m.
Los productoras conocieron el proceso de elaboración del chocolate a partir del manejo de la cosecha, la fermentación, secado, tostado, molienda, refinado y elaboración de pasta y licor de cacao, con la finalidad de transformar su propio grano de cacao, para comercializar sus derivados en diferentes presentaciones, y así generar sus propios recursos económicos. Además, recibieron asistencia técnica en Buenas Prácticas de Manufactura e Higiene que son normas que exige el mercado nacional e internacional.
Actividad que forma parte del IV Componente, que tiene como objetivo que las mujeres cumplan un rol preponderante en la elaboración de los productos derivados del cacao y de esta manera mejorar sus ingresos económicos para la canasta familiar.
Dato
El proyecto cacao se viene desarrollando en 21 distritos de las provincias de Ayabaca, Huancabamba, Morropón y Piura (Las Lomas y Tambogrande) y tiene una inversión de más de 9 millones, beneficiando a 3, 7000 productores.