Sabores con Identidad: Ilo celebró con éxito el Festival Gastronómico del Festi Ilo 2025

El puerto de Ilo se llenó de fiesta, tradición y orgullo con la realización del Festival Gastronómico “Sabores que Unen a Ilo”, una de las actividades centrales del segundo día de la tercera edición del Festi Ilo 2025, organizado por el Gobierno Regional de Moquegua en el marco del 55.º aniversario de la provincia de Ilo.

La Concha Acústica de Pacocha fue escenario de una experiencia culinaria sin precedentes. Desde las 11:00 a. m., familias ileñas, visitantes y amantes de la gastronomía local se congregaron para saborear lo mejor de la cocina popular, en un evento que combinó sabores, cultura y comunidad.

Comedores populares, restaurantes locales y emprendedores independientes presentaron una variedad de platos que destacaron por su creatividad, uso de productos frescos y la riqueza de la herencia culinaria regional.

Más que una feria gastronómica, el festival se convirtió en un espacio de integración y revaloración de la identidad ileña, promoviendo el consumo de productos locales y reconociendo el trabajo silencioso, pero vital de las madres que lideran los comedores populares.

Ganadores del Concurso Gastronómico de Comedores Populares:

1.er puesto: Ají de Quinua con Mariscos – Comedor Popular Renacer de las Glorietas (Premio: congeladora).

2.º puesto: Pescado a la Parisina – Comedor Popular Ana María Jonsen (Premio: horno microondas).

3.er puesto: Causa de Camote con Tartar de Bonito – Comedor Popular Primero de Junio (Premio: licuadora).

Cada preparación fue evaluada por un jurado especializado, que consideró criterios como sabor, presentación, creatividad y el uso de ingredientes oriundos de la región.

Durante el evento, la gobernadora regional de Moquegua, Gilia Gutiérrez Ayala, destacó la importancia de generar espacios donde se visibilice el trabajo de las mujeres que lideran los comedores populares.

“Las madres que cocinan cada día en los comedores populares son un ejemplo tangible de lucha, resiliencia y vocación de servicio comunitario. Este festival es un homenaje a su esfuerzo cotidiano, a su capacidad de transformar recursos limitados en platos nutritivos y sabrosos, sin perder el corazón ni el sabor.

Ellas no solo alimentan cuerpos, también fortalecen vínculos, generan cohesión social y sostienen la esperanza en los sectores más vulnerables”, expresó la autoridad regional.

El Festi Ilo 2025 continúa consolidándose como un evento cultural, turístico y comunitario que celebra lo mejor de la identidad ileña. “Sabores que Unen a Ilo” demostró que la gastronomía no solo alimenta el cuerpo, sino también la memoria, la cohesión y el desarrollo social.

Gobierno Regional de Moquegua, una región de oportunidades