Pulpo confitado se corona como el mejor plato en Concurso Gastronómico “Sabores que unen a Ilo”

En una jornada cargada de identidad, sabor y talento local, el platillo Pulpo Confitado con Quinua y Ají Amarillo, presentado por el restaurante Panchitos, obtuvo el primer lugar en el concurso gastronómico “Sabores que Unen a Ilo”, realizado durante el segundo día del Festi Ilo 2025, en el marco de las celebraciones por el 55.º aniversario de la provincia de Ilo.

El evento, organizado por el Gobierno Regional de Moquegua a través de la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo, congregó a más de 16 comedores populares y restaurantes locales, que pusieron en vitrina lo mejor de la gastronomía ileña, rescatando insumos tradicionales y fusionando técnicas que reflejan la riqueza culinaria del puerto moqueguano.

El plato ganador fue distinguido por el jurado calificador por su excelente presentación, creatividad y balance de sabores, haciéndose acreedor a una moderna congeladora como premio al mérito culinario. El segundo lugar fue para el restaurante Nutry Sar, con su innovadora propuesta Tur Chiribaya, que recibió un frigobar. En tanto, el tercer puesto lo obtuvo el restaurante Kashka, con su Arroz Ileño, llevándose un horno freidor digital.

El concurso no solo buscó resaltar la diversidad gastronómica de la provincia, sino también visibilizar el valioso trabajo que realizan los comedores populares y los pequeños emprendimientos del sector, los cuales aportan al desarrollo local y fortalecen la identidad cultural de Ilo.

El Gobierno Regional de Moquegua reafirma su compromiso con la promoción del turismo, la cultura y el talento regional, reconociendo en la cocina tradicional una herramienta de integración, desarrollo económico y orgullo para toda la población.

Gobierno Regional de Moquegua, una región de oportunidades