Comunidad científica aporta sobre la cadena del café en el II Congreso Internacional de Cafés Especiales

Con el objetivo de fortalecer el diálogo para mejorar el sector de la caficultura se desarrolla el segundo Congreso Internacional de Cafés Especiales en la EXPOCAFÉ Cajamarca 2023 en la ciudad de Jaén.

La comunidad científica brinda aportes sobre la cadena del café a nivel de siembra, cosecha, procesamiento, comercialización. 

En este congreso participan especialistas que compartien sus experiencias y conocimientos sobre los efectos del cambio climático en la producción cafetalera, calidad de suelos, y prevención de plagas.

Paralelo a la actividad se desarrolló una exposición y degustación de las variedades especiales de café así como talleres sobre catación, producción agroecológica y orgánica y manejo de plantaciones de café.

Este tipo de actividades impulsa la diversificación de cultivos en las plantaciones de café y el uso de la agroecología, promover la renovación y manejo de los cafetales empleando mejores prácticas y tecnologías, fortalecer las capacidades y el intercambio de conocimientos y trabajar en conjunto.