Proyecto Bovino Lucanas capacita a beneficiarios en la producción de derivados lácteos

Con el objetivo de diversificar y dar valor agregado a la producción láctea, el equipo técnico del proyecto Bovino Lucanas desarrolló un taller de elaboración de yogurt batido saborizado con fresa y lúcuma en la comunidad de Challhualla, distrito de Lucanas.

Durante esta actividad, nuestros beneficiarios aprendieron a transformar la leche en un producto con mayor valor comercial, lo que generará nuevas oportunidades para su comercialización en ferias y mercados locales como regionales.

El taller permitió a los participantes conocer todo el proceso de preparación del yogurt, desde la pasteurización hasta el envasado, utilizando insumos accesibles y técnicas sencillas que pueden replicar en sus hogares.

Dato: Hasta la fecha se han realizado más de 100 capacitaciones en toda la provincia de Lucanas, beneficiando a cientos de familias ganaderas del sur de la región.