Acuerdo Regional N.° 0134-2014-GRA
1 de diciembre de 2014
RECONOCER como platos típicos de la Región Arequipa, en virtud a su valioso aporte cultural en el desarrollo y preservación de las tradiciones, los siguientes:
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Ítem |
Platos Típicos |
Provincia |
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1 |
Queso al Horno, Mazamorra de Quinua |
Condesuyos |
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2 |
Picante de Tarhui, Cuy al Palo y Ruda Lahua |
La Unión |
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3 |
Picante de Quesillo, Sopa de Albondigas y Cuy Chactado con Mocullo |
Caravelí |
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4 |
Frejol con pescado, Causa de Camarón, Picante de Camarón |
Camaná |
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5 |
Chicharrón de Alpaca, Sopa de Sarapela, Capriuchu |
Caylloma |
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6 |
Triple de Camarón (Chicharrón, ceviche y cauche), Chupe de Camarones, Almendrado de Pava |
Castilla |
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7 |
Zarza de Machas |
Islay |
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