Arequipa: Madres y padres de familia promueven una alimentación saludable con productos que entrega Qali Warma

Con la finalidad de promover entre la comunidad educativa el consumo de alimentos saludables preparados con los productos que entrega el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis) se presentaron platos variados e innovadores elaborados por los padres de familia de la I. E. n.° 40002 Al Aire Libre, que alberga a 312 alumnos.

Se prepararon 18 recetas que llamaron la atención del público como las gomitas de hierro en base a sangrecita, los panqueques de avena con plátano, arepas de cañihua con saltadito de atún, bebibles de cañihua con quinua batida, mazamorra de maíz morado, tortillas de avena con espinaca, causita rellena con trozos de pollo, picadillo de bofecito con puré de quinua, entre otras preparaciones.

En ese sentido, los integrantes del Comité de Alimentación Escolar (CAE) y padres de familia informaron sobre el valor nutricional de los comestibles que forman parte del servicio alimentario escolar, tales como proteínas de origen animal, lácteos, menestras, cereales y aceite, que aportan energía, proteínas de alto valor biológico, carbohidratos y grasas saludables.

Destacaron además el arroz fortificado y sus beneficios al consumirlo ya que contribuye a disminuir el riesgo de sufrir enfermedades en sus hijas e hijos, como la anemia, además de favorecer la formación de células y tejidos, debido a la incorporación de vitaminas (A, B1, B3, B6, B12, D, E), ácido fólico, y minerales como el hierro y zinc, permitiendo tener en clases una mejor atención.

Al respecto, el director de la institución educativa, Alan Álvarez Flores, resaltó la participación activa de los padres de familia en coordinación con los docentes de cada aula escolar.

En el año escolar 2022, el programa Qali Warma, a través de la Unidad Territorial Arequipa, atiende con alimentos sanos y nutritivos a 138 973 niñas y niños en 1647 instituciones educativas públicas de los niveles inicial y primaria, así como de secundaria con jornada escolar completa (JEC) y bajo la modalidad formas de atención diversificada (FAD).