La becaria del Pronabec que aprovecha los residuos de animales marinos para convertirlos en aditivos saludables

En la localidad de Santa Rosa de Shapajilla de la ciudad de Tingo María, rodeada de cafetales y cultivos de cacao, Nayeli Lozano Arostegui creció viendo a su padre trabajar la tierra y a su madre esforzarse por ahorrar cada moneda para darle un futuro diferente. Hoy, esa niña que se emocionaba por ir al colegio es uno de los talentos de investigación de la Universidad Nacional Agraria de la Selva (UNAS) y un orgullo para el Programa Nacional de Becas y Crédito Educativo (Pronabec) al ser una de las ganadoras de Beca 18, modalidad Huallaga.

Nayeli ha demostrado que los sueños pueden hacerse realidad pese a las limitaciones económicas. Con un promedio sobresaliente de 18, un hito en las facultades de ingeniería de su universidad, la joven estudiante de Ingeniería de Industrias Alimentarias ha pasado de los libros a los laboratorios de investigación logrando obtener el primer lugar en el Concurso de Iniciación Científica de la UNAS.

Su proyecto busca extraer los carotenoides (pigmentos naturales) de las cáscaras de langostinos que son considerados desechos, para darles un mejor aprovechamiento. Esto porque los carotenoides son antioxidantes que pueden servir para elaboración de productos de cuidado de la piel, como proteínas en batidos o hasta productos que previenen enfermedades.

“Busqué cangrejos y camarones en diversas cevicherías de Tingo María y luego realicé el proceso de extracción de los carotenoides. Para prolongar su vida útil los sumergí en soluciones echas de proteína de soya y goma arábica, y los combiné con ácido cítrico. De esta manera, si se desarrolla a gran escala, podríamos comercializarlos a nivel industrial como un aditivo saludable”, explica Nayeli quien además guarda una pasión por la Medicina Humana.

Si bien soñaba con convertirse en médico, la realidad económica de su hogar la llevó a tomar otras decisiones. Sin embargo, en las Industrias Alimentarias encontró un camino que dialoga con ese interés por el bienestar de las personas.

“Cuando conocí la malla curricular, descubrí cursos afines con las ciencias médicas, pero aplicados a los alimentos. La biología, la química y la física son las cosas que más amo", confiesa Nayeli para quien su carrera también es de servicio. “Una carrera debe ser para ayudar a las personas. Por eso, además de la investigación, quiero dedicarme a la docencia porque cualquiera puede enseñar, pero el que investiga descubre cosas nuevas, y enseña con mayor convicción”, agregó.

Al igual que Nayeli, miles de jóvenes peruanos con alto rendimiento académico y escasos recursos económicos tienen la oportunidad de transformar sus vidas a través de la educación. El Pronabec mantiene sus canales abiertos para orientar a los futuros talentos del país sobre las convocatorias de sus becas y sus requisitos, los interesados pueden realizar sus consultas a través de la página de Facebook oficial: www.facebook.com/PRONABEC o mediante el canal de WhatsApp al número 914 121 106. Asimismo, están a disposición la línea gratuita 0800 000 18 y la central telefónica (01) 612 8230.

Revisa el video sobre la historia de Nayeli: https://www.youtube.com/watch?v=w4IlGVbNPhk