Restaurante tacneño obtiene certificación internacional con apoyo de ProInnóvate
Nota de prensaCertificaciones y sistemas de gestión de calidad impulsan la competitividad entre las empresas y el desarrollo económico en el país.
5 de junio de 2025 - 2:32 p. m.
La búsqueda constante por la excelencia en el sector gastronómico ha llevado al restaurante “La Pasta” a obtener la certificación internacional HACCP-Restaurants, un sello de calidad que garantiza la seguridad y altos estándares en la preparación y servicio de alimentos.
Este logro ha sido posible mediante el financiamiento del programa ProInnóvate, del Ministerio de la Producción (PRODUCE).
Impulso a la competitividad
Las certificaciones y sistemas de gestión de calidad representan un paso fundamental para que las empresas refuercen su competitividad y accedan a mercados cada vez más exigentes.
En este caso, el apoyo financiero otorgado por ProInnóvate ha sido clave para que “La Pasta” implemente un sistema de gestión de la calidad y protocolos sanitarios, permitiéndole fortalecer su prestigio y consolidarse en el sector gastronómico del sur del país.
Financiamiento de ProInnóvate
A través del concurso Mipymes de Calidad, “La Pasta” accedió a un fondo no reembolsable de hasta 45 mil soles, destinado a micro, pequeñas y medianas empresas, con el objetivo de mejorar sus estándares y alcanzar reconocimiento tanto en mercados nacionales como internacionales.
El restaurante, que es un destino preferido por turistas chilenos en busca de una auténtica experiencia culinaria peruana, implementó la certificación bajo la metodología Menu-Safe. Este proceso fue certificado por AENOR PERÚ, con reconocimiento internacional en el sector.
Beneficios de la certificación
La obtención de certificaciones de calidad ofrece una serie de ventajas estratégicas para los negocios gastronómicos:
- Garantiza la seguridad y calidad de los alimentos y del entorno en el que se preparan.
- Mejora el prestigio y posicionamiento dentro del sector.
- Facilita la entrada y expansión en mercados nacionales e internacionales.