Capacitan a ASOCIACIONES DE PRODUCTORES DE VACUNOS EN ACORA
Nota de prensaContinuan las constantes charlas técnicas a los productores de la zona aymara.
Fotos: PRADERA
24 de julio de 2023 - 2:00 p. m.
El P.E. PRADERA mediante la actividad 4.3 de adecuados sistemas de procesamiento para el valor agregado de la carne de vacuno, del proyecto Vacunos Carne, capacitó a 8 asociaciones de productores ganaderos de vacunos en el distrito de Acora (Puno), para las actividades de faenado y sacrificio de animales.
El especialista del componente IV del P.E. PRADERA Ing. Emerson Idme Hañari, dio alcances sobre tratamiento de los desechos, eliminación de las aguas residuales; por otro lado, habló de las plantas procesadoras de carne, tipos de cortes de carne, entre otros.
También se dio orientación sobre manejo de carne de vacunos en instalaciones especiales denominadas mataderos/camales/matarifes garantizando la calidad para su comercialización, a fin que próximamente las asociaciones puedan constituir cooperativas y mejoras sus economías.