Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura

El presente estudio de mercado se constituye como una herramienta práctica y didáctica que explora el mercado europeo del Paiche o Arapaima gigas, dando a conocer las diferentes culturas de negocio para las zonas este, oeste y sur, con el fin de facilitar la estrategia de introducción de este pez emblemático de la cuenca amazónica peruana, por su gran tamaño, sabor y calidad de su carne, importancia ancestral, potencial de cultivo y esencialmente, por las particularidades evolutivas que le han conferido una serie de adaptaciones anatómicas y fisiológicas, así como características biológicas que lo tornan un organismo único dentro de la ictiofauna mundial.