Lima: ganaderos de Huaura mejoran la calidad higiénica de la leche de vaca

El INIA, a través del PNIA, pudo mejorar la calidad de la leche cruda de ganado vacuno de la Asociación de Productores de Leche La Villa Agraria, gracias a la aplicación de técnicas que permitieron mejorar considerablemente las condiciones de higiene e inocuidad de ese producto.

El proyecto tuvo una duración de 16 meses (entre el 1 de febrero del 2016 y 1 de junio del 2017) y contó con la participación de 46 ganaderos de la asociación asentados en el Centro Poblado Medio Mundo, del distrito de Vegueta (Huaura, Lima). Durante ese tiempo se les brindó asesoría para disminuir tanto las Unidades Formadoras de Colonia (UFC) –que en cantidades elevadas es un indicador de algún grado de mastitis- como el Conteo de Células Somáticas, el cual expone el grado de higiene durante el proceso de ordeño.