El PESCS participó del curso de manejo integral y procesamiento del cuy

El director ejecutivo del Proyecto Especial Sierra Centro Sur (PESCS) y el equipo técnico del proyecto cuy de los distritos de: Morochucos, Acocro, Cayara y Chuschi, participaron del curso de “Fortalecimiento de capacidades a los involucrados en la cadena productiva del cuy y el manejo integral y procesamiento primario del cuy” impulsado por la Mesa Técnica Regional de la Cadena Productiva del Cuy.

Esta actividad se realizó con el objetivo de fortalecer las capacidades técnicas y operativas de los productores y actores involucrados en la cadena productiva de animales menores - cuy, mediante la implementación de buenas prácticas en el manejo integral y el cumplimiento de los requisitos para el procesamiento primario, con el fin de mejorar la calidad e inocuidad del producto.

Esta importante actividad se desarrolló en la Cámara de Comercio de Ayacucho, donde el director ejecutivo del PESCS expresó y felicitó a los organizadores del evento, asimismo, manifestó el trabajo del PESCS con varios proyectos orientados a la crianza de cuyes y su importancia nutricional en el mercado y el empoderamiento de las familias gracias a los animales menores.