Con gran éxito se desarrolló el I festival del cuy Cayarino 2024
Nota de prensaPoblación disfrutó por primera vez del evento gastronómico y cultural y director ejecutivo apertura el evento
8 de noviembre de 2024 - 8:51 a. m.
El Proyecto Especial Sierra Centro Sur Unidad Ejecutora del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego a través de la Dirección de Desarrollo Agroeconómico realizó el I Festival del Cuy Cayarino y capacitación a los productores de cuy del distrito con la presencia de las autoridades locales del distrito de Cayara y autoridades de la provincia de Víctor Fajardo.
El evento tuvo por finalidad promover la competitividad y mejorar la calidad de vida de las familias en la zona rural, el festival motivó a más de 50 productores de cuyes del distrito de Cayara exponer y demostrar los conocimientos adquiridos gracias a las asistencias técnicas adquiridas a lo largo de las capacitaciones por los ingenieros especialistas del PESCS.
El Festival también promovió el consumo del cuy en sus diferentes potajes y presentaciones alimenticios, así como en la presentaciones artísticas y culturales el cuy fue el anfitrión con el fin de que los visitantes y participantes conozcan todo sobre el cuy.
Este festival tuvo como atracciones el concursos de juzgamiento de ejemplares, así como venta de platos tradicionales e innovadores a base de cuy. Asimismo, emprendedores de otros rubros pudieron ofertar lo mejor de su producción como la palta, el maíz, derivados del maíz, entre otras verduras que produce Cayara.
La cadena productiva del cuy es la base económica de miles de familias a nivel departamental. Cajamarca alberga a más de 6 millones de cuyes posicionando al departamento como el primer productor a nivel nacional, es por ello que desde el Proyecto Especial Sierra centro Sur, buscamos posicionar y empoderar a las familias de los diferentes distritos de Ayacucho, generar mercados que fomenten el desarrollo económico en base al cuy para mejorar su calidad de vida e ingresos económicos.
Gracias a la producción de cuy a gran escala se mejora los ingresos económicos de las familias, asimismo se fomenta su autoconsumo y comercialización y aquí la mujer está jugando un rol preponderante, pues se ha comprobado que gracias a ella, esta actividad viene dando frutos significativos, no solo a nivel económico sino también social.
En el Festival participaron el alcalde del distrito de Cayara Javier Cuba Chipana, representante de Productores de Cuy del distrito de Cayara Nazario Ipurri Suarez, alcalde de la municipalidad distrital de Colca Álvaro Mendoza Alca, representantes de la municipalidad del distrito de Hualla y representantes de la municipalidad provincial de Víctor Fajardo y el Gobierno Regional de Ayacucho.