PEBLT fortalece capacidades los beneficiarios de la cuenca Ramis en manejo, control de calidad y buenas prácticas en la producción de leche.

El Proyecto Especial Binacional Lago Titicaca (PEBLT), en cumplimiento de sus metas programadas en el proyecto: “Mejoramiento de la cadena productiva del ganado vacuno lechero en las organizaciones campesinas de la Cuenca del Río Ramis”, desarrolló hoy el fortalecimiento de capacidades a organizaciones productores de la localidad de San Antonio Buenavista, ubicada en el distrito de Azángaro, con el propósito de fortalecer las capacidades técnicas de los beneficiarios en manejo, control de calidad y buenas prácticas en la producción lechera.

Durante la jornada se abordaron temáticas como: Procedimientos para realizar un buen ordeño, destacando las acciones antes, durante y después del ordeño, así como la prueba de mastitis mediante CMT (California Mastitis Test) y las pruebas de acidez y de caseína con alcohol al 70°. Además, se explicó el tratamiento preventivo y curativo de la mastitis clínica, enfermedad que afecta la producción y calidad de la leche.

Los productores participaron activamente en las prácticas demostrativas, donde se aplicó la prueba del alcohol para detectar alteraciones en la caseína de la leche. Este procedimiento permite a los beneficiarios evaluar la calidad del producto en sus propias vacas, aprovechando el despunte antes del ordeño y, de ser necesario, descartar leche anormal y aplicar el tratamiento correspondiente.

Al finalizar la actividad, los participantes expresaron su satisfacción por la transferencia de conocimientos y el intercambio de experiencias, destacando la importancia de continuar fortaleciendo las capacidades técnicas de los productores locales para mejorar la calidad e inocuidad de la leche que producen.