Realizan limpieza de cámara frigorífica

Con la finalidad de mantener la higiene y mejorar la conservación de alimentos en los mercados, la Municipalidad Provincial de Tacna, a través de la Subgerencia de Comercialización, llevó a cabo la limpieza y la desinfección de la cámara de refrigeración de frutas en el mercado Dos de Mayo.

Dicha actividad inició con la participación de las comerciantes de frutas del mencionado mercado, quienes fueron supervisadas por la ingeniera Msc. Ana Afaray, miembro del equipo de Vigilancia Sanitaria. Asimismo, se tuvo la presencia del administrador Oscar Zegarra y el presidente de la Asociación del Mercado Dos de Mayo, Sr. Lucio Choquecahua.

Asimismo, según lo acordado con las vendedoras, un día antes se desocupó completamente la cámara de refrigeración y se organizó al comité de limpieza y desinfección. Esto permitió indicarles paso a paso cómo deben proceder y los implementos de protección a utilizar.

La limpieza de esta cámara de refrigeración de frutas es parte de un cronograma de higiene y desinfección realizado en el mismo mercado por el personal de la municipalidad. El mismo procedimiento se realizará con la cámara correspondiente a productos hidrobiológicos, de carnes y menudencias.