La Municipalidad de San Román continua con la inspección sanitaria a diversos establecimientos de comida
Nota de prensa5 de diciembre de 2025 - 3:49 p. m.
La Municipalidad Provincial de San Román, a través de la Gerencia de Servicios Públicos y Medio Ambiente y el personal de la Subgerencia de Control Sanitario, realizó una inspección inopinada a diversos establecimientos dedicados a la venta de comidas, específicamente caldos de cabeza, cordero, patita, entre otros. La intervención contó con el apoyo del área de Salud Pública del MINSA y efectivos de la Policía Municipal, con el objetivo de verificar el cumplimiento de las condiciones básicas de higiene, la correcta manipulación de alimentos y el uso de indumentaria adecuada.
El operativo inició con la revisión de tres establecimientos ubicados en el Mercado Las Mercedes, continuó con tres locales en la Avenida Normal y concluyó con la inspección de cinco establecimientos en el pasaje conocido como “La Riel”.
Durante la intervención se constató la falta de indumentaria apropiada por parte del personal de cocina, así como deficiencias en la limpieza de los locales. Por ello, se procedió al decomiso de ollas de aluminio en mal estado, cuchillos con mango de madera y varios platos hondos deteriorados.
Asimismo, debido a las infracciones observadas, se levantaron actas de constatación para mejorar las condiciones básicas. El jefe del Departamento de Vigilancia y Control Sanitario, MVZ. Fermín Castillo Sumari, informó que, ante la proximidad de las fiestas navideñas, se han programado nuevos operativos en distintos puntos de la ciudad, especialmente en negocios dedicados a la venta de carnes, pollo y otros productos de alto consumo.
El operativo inició con la revisión de tres establecimientos ubicados en el Mercado Las Mercedes, continuó con tres locales en la Avenida Normal y concluyó con la inspección de cinco establecimientos en el pasaje conocido como “La Riel”.
Durante la intervención se constató la falta de indumentaria apropiada por parte del personal de cocina, así como deficiencias en la limpieza de los locales. Por ello, se procedió al decomiso de ollas de aluminio en mal estado, cuchillos con mango de madera y varios platos hondos deteriorados.
Asimismo, debido a las infracciones observadas, se levantaron actas de constatación para mejorar las condiciones básicas. El jefe del Departamento de Vigilancia y Control Sanitario, MVZ. Fermín Castillo Sumari, informó que, ante la proximidad de las fiestas navideñas, se han programado nuevos operativos en distintos puntos de la ciudad, especialmente en negocios dedicados a la venta de carnes, pollo y otros productos de alto consumo.