Reconocimiento a la Tuca como Plato Ancestral de San Luis de Cañete
Nota InformativaLa Tuca fue reconocida oficialmente como plato ancestral de San Luis de Cañete, resaltando su valor cultural, sabor tradicional y el legado afroperuano que representa.
26 de junio de 2025 - 2:48 p. m.
El Ministerio de Cultura ha reconocido oficialmente a La Tuca como plato ancestral del distrito de San Luis de Cañete, destacando su profundo valor cultural e histórico. Este platillo, elaborado con técnicas e ingredientes tradicionales transmitidos de generación en generación, representa no solo una delicia culinaria, sino también un símbolo de identidad y resistencia del pueblo afroperuano.
¿Qué es La Tuca?
Es un guiso típico preparado con carne, maíz, culantro y especias, cocinado a fuego lento, con raíces en la herencia culinaria afrodescendiente.
Es un guiso típico preparado con carne, maíz, culantro y especias, cocinado a fuego lento, con raíces en la herencia culinaria afrodescendiente.
Hecha con amor y tradición:
Cada porción es el reflejo del saber de nuestras cocineras, que mantienen vivas las costumbres del pasado.
Cada porción es el reflejo del saber de nuestras cocineras, que mantienen vivas las costumbres del pasado.
Este reconocimiento es más que un premio:
Es un acto de memoria, de orgullo y de afirmación cultural. San Luis de Cañete reafirma así su lugar como cuna de historia, sabor y resistencia.
Es un acto de memoria, de orgullo y de afirmación cultural. San Luis de Cañete reafirma así su lugar como cuna de historia, sabor y resistencia.
La Tuca es identidad, es cultura viva. ¡Sigue viva en cada mesa sanluisina!