La cocina peruana en los ojos del mundo: Alcalde Renzo Reggiardo lanza estrategia “DeLiMadrid” en la cumbre mundial de la gastronomía

Nota de prensa 058 -2026.

El alcalde de Lima, Renzo Reggiardo, presentó hoy la estrategia de integración cultural y gastronómica “DeLiMadrid”, en el marco de Madrid Fusión, considerado uno de los encuentros gastronómicos más importantes del mundo que se realiza en España.

Consolidando una alianza estratégica con el Ayuntamiento de Madrid, el burgomaestre de Lima y su homólogo José Luis Martínez-Almeida participaron en el acto de lanzamiento de esta iniciativa conjunta que fortalece el hermanamiento gastronómico entre Lima y Madrid y la consolida como una plataforma de intercambio, promoción y cooperación que une a dos grandes capitales iberoamericanas, reconocidas por su diversidad y proyección internacional de sus cocinas.

Durante su intervención, el alcalde de Lima destacó que “DeLiMadrid” busca generar oportunidades concretas para chefs, productores, emprendedores y gestores gastronómicos peruanos y españoles.

“Lima es una ciudad diversa y creativa, cuya cocina es resultado de siglos de mestizaje y hoy se expresa con innovación, técnica y talento, mientras que Madrid es una capital cosmopolita capaz de integrar sabores del mundo y convertirlos en experiencias gastronómicas de alto nivel”, señaló en el acto en el que estuvieron presentes el embajador de Perú en España, Luis Iberico, la secretaria general de la Unión de Ciudades Capitales Iberoamericanas (UCCI) y concejal delegada de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, Almudena Maíllo, entre otros invitados.

Además, resaltó que como parte de esta iniciativa, el stand de “DeLiMadrid” en Madrid Fusión se constituye en un espacio de encuentro y experiencia, donde se desarrollarán degustaciones de gastronomía peruana, activaciones, catas y otras actividades del 26 al 28 de enero, permitiendo a los asistentes conocer la riqueza de los insumos, técnicas y sabores del Perú.

“Estamos convencidos de que esta iniciativa acercará aún más a Madrid a los sabores de Lima, fortalecerá la proyección internacional de la cocina peruana y consolidará una alianza estratégica entre dos capitales que comparten una misma pasión: la gastronomía como arte y tradición”, manifestó ante chefs, especialistas, representantes de instituciones gastronómicas y medios internacionales.

Renzo Reggiardo anunció que la estrategia “DeLiMadrid” también se desarrollará en Lima del 24 de abril al 3 de mayo del presente año, consolidándose así como un proyecto de “ida y vuelta” que impactará en los ámbitos cultural, económico y social, entendiendo la gastronomía como una herramienta de desarrollo, identidad y conexión entre dos ciudades.

Por su parte, el alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida destacó que “DeLiMadrid”, permitirá seguir afianzando las relaciones tan privilegiadas entre ambas ciudades. “Madrid se siente más cerca que nunca de una ciudad tan querida y tan hermana como Lima, cuya gastronomía ha marcado las grandes tendencias de las últimas décadas”, señaló.

“Lima está en las mejores manos, estoy seguro de que para Lima la alcaldía de Renzo Reggiardo será enormemente fructífera. Tenemos desafíos conjuntos y tenemos que ser capaces de darle soluciones a los mismos”, manifestó.

Taller de “cuatro manos”

Tras el lanzamiento oficial de “DeLiMadrid”, el alcalde de Lima estuvo presente en un taller gastronómico de “cuatro manos” como muestra del intercambio creativo y del trabajo conjunto entre cocineros de ambas ciudades entre ellos los reconocidos chefs Juan Alfonso Urrutia de Perú y Javi Estévez de España, quienes se unieron para celebrar este encuentro y diálogo gastronómico entre Lima y Madrid.