El Gran Mercado Mayorista de Lima celebrará el Día Nacional del Ají
Nota de prensaMás de 350 variedades de ajíes en el Perú.
2 de setiembre de 2025 - 12:35 p. m.
El Gran Mercado Mayorista de Lima (GMML) se suma a la celebración del Día Nacional de los Ajíes, conmemorado cada primer viernes de setiembre, reconociendo el inmenso valor cultural, gastronómico y económico que representa este fruto ancestral para el Perú.
La fecha, instaurada por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), busca promover el conocimiento, la diversidad y los beneficios de los ajíes peruanos, al mismo tiempo que visibiliza el trabajo de miles de agricultores que los cultivan en distintas regiones del país.
Actualmente, en el Perú se producen más de 350 variedades de ajíes, entre las más conocidas: ají amarillo, limo, panca y rocoto, ingredientes fundamentales que dan vida a la identidad culinaria nacional. En el GMML, estos productos tienen un lugar protagónico, abasteciendo diariamente a mercados, restaurantes y hogares de toda Lima Metropolitana.
“Celebrar el Día Nacional de los Ajíes es reconocer la riqueza de nuestros campos, el esfuerzo de nuestros productores y el sabor inconfundible que identifica al Perú en el mundo. El ají no solo es un ingrediente: es cultura, es historia y es futuro”, señaló Néstor Luyo, vocero del Gran Mercado Mayorista de Lima.
Además de su importancia en la cocina peruana, los ajíes cumplen un rol clave en la economía nacional. Su producción y exportación generan empleo y oportunidades para miles de familias. Al GMML, llegan diariamente ajíes provenientes de distintas regiones, reflejando el dinamismo y la vitalidad del sector agroalimentario.
En esta importante fecha, el Gran Mercado Mayorista de Lima reafirma su compromiso con la promoción de los productos nacionales, el fortalecimiento de la cadena agroalimentaria y el orgullo por nuestras raíces gastronómicas. ¡Feliz Día Nacional del Ají!
La fecha, instaurada por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), busca promover el conocimiento, la diversidad y los beneficios de los ajíes peruanos, al mismo tiempo que visibiliza el trabajo de miles de agricultores que los cultivan en distintas regiones del país.
Actualmente, en el Perú se producen más de 350 variedades de ajíes, entre las más conocidas: ají amarillo, limo, panca y rocoto, ingredientes fundamentales que dan vida a la identidad culinaria nacional. En el GMML, estos productos tienen un lugar protagónico, abasteciendo diariamente a mercados, restaurantes y hogares de toda Lima Metropolitana.
“Celebrar el Día Nacional de los Ajíes es reconocer la riqueza de nuestros campos, el esfuerzo de nuestros productores y el sabor inconfundible que identifica al Perú en el mundo. El ají no solo es un ingrediente: es cultura, es historia y es futuro”, señaló Néstor Luyo, vocero del Gran Mercado Mayorista de Lima.
Además de su importancia en la cocina peruana, los ajíes cumplen un rol clave en la economía nacional. Su producción y exportación generan empleo y oportunidades para miles de familias. Al GMML, llegan diariamente ajíes provenientes de distintas regiones, reflejando el dinamismo y la vitalidad del sector agroalimentario.
En esta importante fecha, el Gran Mercado Mayorista de Lima reafirma su compromiso con la promoción de los productos nacionales, el fortalecimiento de la cadena agroalimentaria y el orgullo por nuestras raíces gastronómicas. ¡Feliz Día Nacional del Ají!