📅 5 de septiembre – Día Nacional de los Ajíes Peruanos 🌶️
Comunicado
5 de setiembre de 2025 - 3:46 p. m.
Instaurado en el año 2018 por el MIDAGRI (Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego) para rendir homenaje a la increíble biodiversidad de nuestro país.
El Perú cuenta con más de 350 variedades de ajíes que crecen en costa, sierra y selva. Cada una aporta un sabor, aroma y color únicos que han dado identidad a nuestra cocina y orgullo a nuestra cultura.
Desde el ají amarillo hasta el rocoto, pasando por el limo, la panca y muchos más, los ajíes son parte fundamental de nuestra tradición culinaria.
Esta fecha también es un reconocimiento al esfuerzo de nuestros agricultores, quienes día a día mantienen viva la riqueza de estas especies y contribuyen al desarrollo económico de las comunidades rurales.
En cada plato hay historia, biodiversidad y cultura… ¡el Perú late con ají!