Curso Taller de Valor Agregado del CACAO
Nota Informativa
29 de octubre de 2025 - 9:17 a. m.
El Proyecto Cacao de la Municipalidad Distrital de Inambari, continúa fortaleciendo las capacidades de los productores locales del distrito.
En el sector Santa Rosa – Valle Inambari, se desarrolló un curso taller de valor agregado del cacao, donde los participantes aprendieron de manera teórico–práctica todo el proceso, desde la selección del grano, fermentado y secado, hasta la elaboración del chocolate artesanal.
Durante el taller, los agricultores participaron activamente en cada etapa del proceso:
Tostado y descascarillado del grano para obtener nibs de cacao.
Molienda y conchado, donde el cacao se transforma en una pasta suave y aromática.
Templado y moldeado, que da forma y brillo al chocolate final.
Estas prácticas permitieron a los productores comprender la importancia del control de temperatura, tiempo y textura para lograr un producto de alta calidad, competitivo en el mercado y con identidad inambarina.
Con estas capacitaciones, la Municipalidad Distrital de Inambari reafirma su compromiso con el desarrollo sostenible del sector agrícola, promoviendo el cacao como producto bandera y fomentando el emprendimiento local a través de la transformación y el valor agregado.