Brindis de la Peruanidad celebrando en homenaje al ceviche peruano

Orgullosos de que el CEVICHE peruano haya sido declarado por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, hoy se realizó el Brindis de la Peruanidad en la plaza de armas de Ica. El acto fue presidido por el alcalde provincial Ing. Carlos Reyes, y contó con la participación de autoridades regionales y de nuestra localidad.

Con este acto simbólico, se busca dar relevancia a esta decisión del organismo mundial que reconoce las prácticas y significados asociados a la preparación y consumo del ceviche, como expresión de la cocina tradicional peruana.

Al final de la ceremonia, destacados cocineros como el iqueño Carlos Díaz, del restaurante "Huarique" y el Campeón Mundial de Ceviche, Cristhian Guerra, del distrito de Paracas, realizaron una exhibición gastronómica sobre la preparación de este sencillo y delicioso potaje, y cuya degustación fue el deleite de las autoridades y público presente.