“Huarmey tiene sazón”: ruta gastronómica resalta la creatividad y sabor local en la semana turística 2025

Con aroma a tradición y sabor a innovación, Huarmey presentó la ruta gastronómica “Huarmey tiene sazón”, una experiencia culinaria que reunió lo mejor de la cocina de autor con productos de la tierra y el mar. La actividad formó parte de la Semana Turística de Huarmey 2025, organizada por la Oficina de Turismo, y tuvo como recorrido el distrito de Culebras, las playas de Tuquillo y los restaurantes del centro de la ciudad.

La primera parada se realizó en el Warique de Culebras, donde el chef sorprendió con un ceviche tropical a base de lenguado, pulpo, camote, palta y mango, además de un salteado de lomo fino, pulpo y langostino, que refleja la fusión entre el mar y la tierra. La experiencia continuó en la playa Tuquillo, en el restaurante Rey Anzumo, que sorprendió con su plato estrella: el “Anzumo atrapador”, acompañado de chicharrón de pulpo y un cóctel marino elaborado con huevera de barquillo y lenguita. Una propuesta que, según su chef, ha sido perfeccionada con el tiempo y se mantiene en carta con la pesca del día.

En el centro de la ciudad, la cevichería La Almudena apostó por el ciño, producto que busca posicionarse en el paladar de los comensales; entre sus platos resaltaron el tacu tacu en salsa de siño y el arroz con siño con brochetas, sabores que encantan a turistas y visitantes. La ruta culminó en el restaurante La Casa de Don Felipe, donde lo tradicional se fusionó con la innovación a través de un variado menú: chicharrón de camarones, ronda de campo, tiradito en crema huancaína, aeropuerto de cuy en salsa teriyaki y otras especialidades, acompañadas de la cerveza huarmeyana y la chicha milenaria, por su parte el representante del local destacó que estas propuestas buscan diversificar la carta y responder a las expectativas de los comensales.

Con esta iniciativa, Huarmey busca revalorar su cultura, identidad y gastronomía local, además de fortalecer el emprendimiento de los chefs y empresarios que, con creatividad y dedicación, impulsan el turismo en la provincia. La ruta continuará con una segunda edición, que permitirá descubrir más wariques, restaurantes y cevicherías, consolidando a Huarmey como un destino turístico que enamora con su sazón y experiencias únicas.