Operativo Sanitario en restaurantes campestres de Huaral
Nota de prensa
24 de julio de 2025 - 9:08 p. m.
OPERATIVO SANITARIO EN RESTAURANTES CAMPESTRES DE HUARAL
Con motivo del feriado largo por Fiestas Patrias, y ante la llegada masiva de visitantes a nuestra provincia para disfrutar de nuestra reconocida gastronomía, la Municipalidad Provincial de Huaral, a través de la Gerencia de Fiscalización y Control, la Subgerencia de Salud y Sanidad, la Gerencia de Gestión Ambiental, y en coordinación con la Red de Salud del Hospital de Huaral, realizó un operativo inopinado a restaurantes campestres.
Se inspeccionaron los siguientes establecimientos:
Warmy de Pepe y Laura
Warmy de Jaime y Nelly
Restaurante Tradiciones de Huaral
El Rancho de Robertín
Durante la intervención, se verificó el cumplimiento de la NTS N° 142-MINSA/2028/DIGESA, evaluando aspectos como:
Buenas Prácticas de Manipulación (BPM) del personal
Estado de conservación e higiene de los ambientes
Conservación adecuada de los alimentos según su naturaleza
Almacenamiento de utensilios en condiciones higiénicas y sin deterioro
Correcta desinfección de frutas y verduras
Medidas preventivas contra ingreso de vectores
Segregación, rotulación y manejo adecuado de residuos sólidos
Mantenimiento de trampas de grasa y campanas de extracción
Además, el Hospital de Huaral tomó muestra de agua potable con su kit medidor de cloro residual, garantizando que sea segura para el consumo humano.
Como resultado de esta acción conjunta, se detectó que el Restaurante Tradiciones de Huaral no cumplía con la normativa sanitaria, por lo que se le aplicó la sanción correspondiente. A los cuatro establecimientos se les entregaron actas con recomendaciones técnicas, las cuales deberán ser subsanadas en los plazos establecidos.
Estas acciones se realizan para proteger la salud de nuestra población y visitantes, asegurando que la gastronomía huaralina se disfrute con tranquilidad y confianza.
¡Trabajamos con compromiso por un Huaral limpio, saludable y responsable! Que estas Fiestas Patrias disfrutes con seguridad y sabor.