Chumbivilcas: Fiscalizamos panaderías tradicionales del distrito de Santo Tomás

La Municipalidad Provincial de Chumbivilcas, a través de la División de Promoción Empresarial de la Gerencia de Desarrollo Económico, en coordinación con otras unidades orgánicas de competencia, fiscalizó este viernes 6 de octubre las panaderías tradicionales del casco urbano del distrito de Santo Tomás.

El personal municipal, desde las 10:00 a.m. inspeccionó un total de 7 establecimientos para verificar las condiciones e infraestructura de los locales y hornos donde producen pan a fin de garantizar su inocuidad y salubridad para la población. Se verificó licencia de funcionamiento, tipo y estado del horno, equipos y maquinarias que utilizan, conexión y estado que se encuentra el suministro de agua potable, instalaciones eléctricas y almacén; además, se revisó el carné de sanidad y uso del Equipo de Protección Personal (EPP) para el personal que prepara y manipula el pan.

Tras una inspección minuciosa, se identificó que muchos de estos negocios no tienen permisos para operar y que el personal no cuenta con certificado de sanidad, asimismo se encontraron deficientes las instalaciones eléctricas. Por otro lado, las fortalezas encontradas fueron las siguientes: personal capacitado y almacenes en buen estado, en su mayoría. Se realizó el levantamiento de observaciones que deberán ser subsanadas por los propietarios de las panaderías.

Es preciso indicar que la comuna provincial continuará fiscalizando diferentes rubros de negocios del distrito de Santo Tomás.