Asociaciones de panaderías, fueron capacitados en la elaboración de panetones y bizcochos
Comunicado
7 de noviembre de 2022 - 2:21 p. m.
ASOCIACIONES DE PANADERÍAS, FUERON CAPACITADOS EN LA ELABORACIÓN DE PANETONES Y BIZCOCHOS
La Municipalidad Provincial de Chumbivilcas a través de la División de Promoción Empresarial, durante los días sábado 05 de y domingo 06 de noviembre, realizó el curso taller de elaboración de panetones y bizcochos, con participación de los integrantes de la Asociación de panaderas Virgen del Carmen de Santo Tomás, así como de jóvenes emprendedores que desean incursionar en este rubro.
La capacitación estuvo a cargo del Ing. Gonzalo Román Sánchez quien es especialista de la Escuela de formación de pastelería y panadería NOVA y docente del Instituto ISUR de Arequipa, el mismo que brindó capacitación acerca del proceso de elaboración de la masa, el tiempo de fermentación. De igual modo la capacitación consistió en la elaboración de los costos de producción y las proyecciones de ingresos.
Cabe resaltar que el curso taller se desarrolló de manera teórico –práctico, para lo cual se utilizaron los ambientes de la panadería de la señora Melchora ubicado a espaldas de la Institución Educativa Adelita del distrito de Santo Tomás.