Municipalidad de Chorrillos y Diris Lima Sur capacitaron a más de 100 comerciantes de los mercados San Martín de Porres y Los Gorriones

Más de cien comerciantes y socios de los mercados San Martín de Porres y Los Gorriones de la Campiña, participaron de la tercera capacitación por las buenas prácticas para la manipulación de alimentos. La Municipalidad de Chorrillos, a través de la gerencia de Servicios de Salud y la Dirección de Redes Integradas (DIRIS) Lima Sur, promueven estas actividades en favor de preservar la salud de toda la población.

La exposición estuvo a cargo del ingeniero de alimentos; Miguel Carrascal que subrayó la importancia de los centros de abasto de cada distrito por su alcance. Asimismo, destacó la responsabilidad que deben tener los comerciantes desde el momento de comprar alimentos, almacenarlos, prepararlos y ofrecerlos al público en general. “Los mercados minoristas conforman el 90% de participación. Es importante que ustedes accedan a capacitarse para las buenas prácticas con alimentos”.

La contaminación cruzada, el uso prohibido de tablas para picar de madera y vestimenta, fueron algunos de los ítems que llamaron la atención y promovieron la participación de los comerciantes. “Estamos presentes personas de todos los rubros. Es la primera vez que participamos con la gestión del alcalde Fernando Velasco, estamos agradecidos y esperamos que sean más capacitaciones”, precisó la señora Felicia Arias López, presidenta del mercado San Martín de Porres, próximo a cumplir 59 años de fundación.

Las inspectoras sanitarias de la gerencia de Servicios de Salud, resaltaron la importancia de conocer el Reglamento Sanitario de Funcionamiento de Mercados de Abastos. Además, repartieron volantes informativos sobre los cuidados a tener contra el dengue, lavado de manos y conservación de alimentos. “Es la primera vez que dos mercados participan de esta capacitación. Nosotros tenemos la predisposición”, explicó la secretaria del mercado Los Gorriones; Dedicación Barriga Chipana. El centro de abasto ya tiene 25 años de funcionamiento.

Chorrillos cuenta con 54 mercados. Desde el inicio de la temporada de verano, las capacitaciones empezaron, primero con el mercado N°3, luego Sarita Colonia, ahora San Martín de Porres y Los Gorriones. Las visitas continuarán por parte de la gerencia de Servicios de Salud de la Municipalidad de Chorrillos.