Inspección Sanitaria en mercados del distrito de Chilca

La Subgerencia de Gestión Ambiental y Sanidad en coordinación con la Subgerencia de Comercialización y Turismo, en el marco de la Resolución Ministerial N°631-2023, que aprueba la “Norma Sanitaria NTS N°205-MINSA/DIGESA-2023, Norma Sanitaria para mercados de abasto de alimentos”, vienen realizando inspecciones sanitarias en los puestos de venta de carnes, menudencias, pescados, mariscos, alimentos preparados, entre otros; ubicados en los Mercados Municipales del Distrito.

El objetivo de las inspecciones sanitarias es proteger la salud pública, previniendo la aparición de enfermedades alimentarias, mediante la verificación de:

Higiene de los puestos, equipos y utensilios, almacenamiento y manipulación de alimentos.

Cadena de frío y temperaturas adecuadas para productos perecibles.

Trazabilidad y características sensoriales de los alimentos.

Registros sanitarios y control de fechas de caducidad en alimentos industrializados.

Disposición de residuos de forma adecuada/responsable.

Requisitos de los manipuladores de alimentos (vestimenta, higiene, salud y capacitación sanitaria).

Estas actividades buscan sensibilizar y concientizar a los comerciantes, así como garantizar que los alimentos ofrecidos al público cumplan con los estándares de seguridad alimentaria, higiene y trazabilidad, protegiendo la salud de los consumidores.

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