Capacitación de "Principios Generales de Higiene" (PGH)

La Subgerencia de Gestión Ambiental y Sanidad, promovió la capacitación ” Principios Generales de Higiene (PGH) Aplicado a Panaderías, Restaurantes y Servicios Afines”, la cual fue dirigida a trabajadores, administradores y dueños de dichos establecimientos. El objetivo principal fue fortalecer sus conocimientos garantizar la seguridad y calidad en la manipulación de alimentos.

Durante la sesión, la Ing. Sherill Castillo Quispe, abordó temas clave como requisitos de los manipuladores de alimentos, la importancia de la higiene personal, la correcta manipulación de alimentos; el control de limpieza y desinfección de instalaciones, equipos y utensilios; y las medidas de prevención y control de plagas. Además, enfatizó en la aplicación práctica de estos principios para prevenir contaminaciones y asegurar productos seguros para los consumidores.

Al finalizar la capacitación, se entregó una constancia de participación a cada asistente, reconociendo su compromiso con la mejora de las prácticas higiénicas en sus lugares de trabajo.

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