Por Insalubridad Clausuran Dos Cevicherías de Chilca

Por presentar pésimas condiciones de higiene en sus instalaciones de cocina, en un nuevo operativo para cautelar la salud de la ciudadanía, la Municipalidad Distrital de Chilca sancionó y clausuró a dos cevicherías del sector de Auquimarca.

En el local “La concha escondida” ubicado en la cuadra dos del Jr. Los Incas, se halló conchas de abanico, pescado y camarones que no eran bien conservados. Asimismo, se halló una vasija con el arroz del día pero que estaba junto a un trapeador, además de maíz morado con hongos, e ineficiencias en la seguridad del establecimiento.

Parecida situación se corroboró en la cevichería aledaña denominada “Auquimarca” donde se decomisó mayonesa, salsa de soya y kétchup con fecha de caducidad vencida, mientras que, los implementos de la cocina como menajes, ollas y utensilios lucían deteriorados. A ello se suma que no contaban con licencia de funcionamiento.

“Lamentablemente persisten las malas practica de salubridad en estos locales que con anterioridad ya se ha visitado. Se están clausurando temporalmente como medida preventiva y se les está exhortando a levantar todas las observaciones”, refirió Charita Campos, responsable de Inocuidad Alimentaria.

Cabe señalar que todos los comercios de comida, deben contar con licencia de funcionamiento, certificado de Defensa Civil y mantener la salubridad en sus ambientes, productos e indumentaria del personal.