Limpian Y Mejoran El Camal Municipal

Personal del área de Salubridad de la Municipalidad Provincial de Chiclayo realiza tareas de limpieza y mejoras en el camal municipal, atendiendo a una recomendación de las autoridades encargadas del Ministerio Público y por disposición del alcalde Roberto Torres Gonzales.

Según comprobaron funcionarios de las áreas de limpieza y salubridad del municipio, el personal está efectuando renovación de los ganchos o colgadores de carne y cuerdas de fierro que se utilizan para el levantamiento, pelado y descuartizamiento de los animales.

También realiza el pintado de los ambientes interiores y fachadas para darle mejor presentación a este matadero de ganado que es el principal abastecedor de carnes rojas en la ciudad de Chiclayo y los distritos José Leonardo Ortiz y La Victoria.

La operación de limpieza y mejoras en el camal municipal fue dispuesta por el alcalde Roberto Torres Gonzales, atendiendo a una recomendación de la Fiscalía y SENASA que habían detectado que este centro de sacrificio de ganado funcionaba en condiciones insalubres.

Dentro del proceso de sacrificio, el ganado es previamente inspeccionado para asegurarse de que está saludable luego es colgado por sus patas mientras cortan con cuchillo la yugular y la carótida después el animal se desangra hasta morir, procediendo los matarifes a trozar en piel, cortes de carne y otros recursos.

Los trabajos comenzaron hace veinte días, informó un funcionario de la Gerencia de Ambiente y Desarrollo Económico.