Mpch Iniciará Vigilancia Sanitaria En Panaderías Y Pastelerías

Aproximadamente 100 personas dedicadas al negocio de pasteler&iacutea y panader&iacutea en la ciudad de Chiclayo, fueron capacitadas por la Subgerencia de Sanidad de la comuna provincial, en temas relacionados a las &ldquoBuenas Pr&aacutecticas de Manipulaci&oacuten de Alimentos&rdquo (BPM). La actividad se desarroll&oacute la tarde del martes 15 de noviembre en las instalaciones del auditorio de la ex-Mutual.

El subgerente del &aacuterea en menci&oacuten, C&eacutesar Fenco Custodio, precis&oacute que la finalidad de la charla es que tanto propietarios como trabajadores de este rubro cumplan con los requisitos de higiene y buenas pr&aacutecticas en cuanto a la elaboraci&oacuten y fabricaci&oacuten de alimentos.

Fenco Custodio precis&oacute que en los d&iacuteas posteriores iniciar&aacuten la vigilancia sanitaria en todas las panader&iacuteas con tal de verificar si est&aacuten poniendo en pr&aacutectica lo aprendido en la capacitaci&oacuten. Agreg&oacute que &ndash teniendo en cuenta eso &ndash ser&aacuten m&aacutes exigentes al momento de la sanci&oacuten, m&aacutes aun considerando que estamos pr&oacuteximos a las fiestas navide&ntildeas.