𝐎perativo 𝐂ontra 𝐂omerciantes 𝐈nformales 𝐃e 𝐏roductos 𝐇idrobiólogicos 𝐏ara

Con el objetivo prioritario de resguardar la salud de la población y prevenir la comercialización de productos hidrobiológicos en condiciones precarias de salubridad, la Municipalidad Provincial de Cajamarca, a través del Área de Bromatología de la Gerencia de Desarrollo Económico, llevó a cabo un operativo inopinado destinado a inspeccionar la calidad del pescado fresco en establecimientos informales.

La iniciativa tiene como propósito principal asegurar que los productos comercializados no representen riesgos para la salud de los consumidores. Durante la intervención, se brindó información y orientación a los comerciantes, destacando la existencia de un frigorífico pesquero municipal. Este espacio proporciona condiciones seguras, con estrictas medidas de higiene, salubridad y refrigeración, ofreciendo a los vendedores informales la posibilidad de comercializar sus productos de manera adecuada.