I Foro Nacional de Cocina Ancestral

𝐏𝐄𝐑𝐈𝐎𝐃𝐈𝐒𝐓𝐀 𝐒𝐎𝐍𝐀𝐋𝐘 𝐓𝐔𝐄𝐒𝐓𝐀 𝐘 𝐃𝐑𝐀. 𝐈𝐒𝐀𝐁𝐄𝐋 Á𝐋𝐕𝐀𝐑𝐄𝐙 𝐍𝐎𝐕𝐎𝐀 𝐏𝐑𝐄𝐒𝐄𝐍𝐓𝐄𝐒 𝐄𝐍 𝐄𝐋 𝐈 𝐅𝐎𝐑𝐎 𝐍𝐀𝐂𝐈𝐎𝐍𝐀𝐋 𝐃𝐄 𝐂𝐎𝐂𝐈𝐍𝐀 𝐀𝐍𝐂𝐄𝐒𝐓𝐑𝐀𝐋

El I Foro Nacional de Cocina Ancestral contará con la participación de dos destacadas personalidades de la cultura peruana. Sonaly Tuesta, periodista, documentalista y experta en patrimonio inmaterial del Perú, será una de las ponentes principales del evento con la conferencia titulada “Saberes culinarios: de lo íntimo a lo sagrado”. Tuesta, quien se formó como comunicadora en la Universidad de Lima, ha dirigido Costumbres durante más de 20 años, un programa audiovisual que explora rituales, crónicas culinarias, festividades y toda la riqueza cultural de nuestro país. En 2005, ejecutó el proyecto Rescate de la Memoria y la Identidad, una propuesta que fue galardonada por el Centro Cultural del Banco Interamericano de Desarrollo (BID).

Por otro lado, nos honra con su participación virtual la Dra. Isabel Álvarez Novoa, quien presentará la ponencia “Cocina y biodiversidad”. Álvarez Novoa es socióloga graduada en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, investigadora y comunicadora social especializada en cocina peruana. También es gestora cultural y empresaria, siendo propietaria del restaurante El Señorío de Sulco. Su labor en la recuperación y revalorización de la cocina peruana ha sido pionera, además de haber sido la creadora, gestora y promotora de los Congresos de Cocinas Regionales de los Países Andinos desde 2003. Fue Viceministra de Turismo en 2022 y asesora de proyectos culturales regionales.

𝐅𝐞𝐜𝐡𝐚: viernes 14 de marzo

𝐇𝐨𝐫𝐚: 8:00 a.m.

𝐋𝐮𝐠𝐚𝐫: Centro Cultural: Tilsa Tsushiya Castillo de la UNAB

𝐈𝐧𝐬𝐜𝐫𝐢𝐩𝐜𝐢𝐨𝐧𝐞𝐬: https://forms.gle/YBjMC7FDaaZ7Lwzt6

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