'Marcelina Francia fue la ganadora del "II Concurso del picante asiano "
Comunicado
1 de agosto de 2025 - 3:49 p. m.
La Municipalidad Distrital de Asia realizó con gran éxito el "II Concurso del Picante Asiano", plato tradicional, ancestral, cultural y turístico que conserva la verdadera esencia de la gastronomía asiana.
La actividad culinaria se realizó en la plaza de armas de Capilla de Asia con motivo al 61º aniversario, donde los participantes demostraron su creatividad y compartieron sus tips de cómo preparar este delicioso plato bandera.
El jurado estuvo conformado Dr. Arturo Ramos Torres, por el Chef Waldir Villalobos Manco y por el Lic. Luis Córdova Peña, dónde se evaluó la presentación del plato, vestimenta del emprendedor, olor, color y sabor.
Es importante mencionar, que el Picante Asiano es un plato emblemático del distrito de Asia, el cual incluye 11 potajes como el ceviche de chanque, ceviche mixto, el charquicán de raya seca, huatia de pescado sancochado, humita de raca (es un marisco), un langostino de mar o camarón, ajiaco de papas de color rojo, ajiaco de papas de color amarillo, olluquito, crema de maní y yuca.
Tras una difícil evaluación, los ganadores fueron:
Marcelina Francia De Arias
Esperanza Cecilia Chumpitaz Campos
María Elena Ojeda Malásquez