Taller de panadería: participantes aprenden sobre manipulación de insumos

Gregorio Albarracín 08/08/2017.- Especialistas de la Facultad de Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional Jorge Basadre, Sonia Pomareda Angulo y Rolando Céspedes Rossel dictaron charlas sobre técnicas de buena manipulación de insumos para obtener alimentos sanos y saludables en el taller de panadería y pastelería.

Esta semana, los participantes aprenderán el proceso de la masa blanda (pizza) y sobre panes dulces y salados. Asimismo, recibirán información de las materias primas y la elaboración de productos con harina.

En la última semana, del 21 al 25 de agosto, comenzarán las prácticas en la elaboración de pan, dulces, turrón, pizza y panetón./Por EERT