Municipio iniciará talleres de pastelería y panadería gratis

Gregorio Albarracín 17/07/2017.- Con la finalidad de generar nuevas microempresas en el distrito y fomentar la creación del “Turrón Albarracino” y el “Panetón Albarracino”, la municipalidad de Gregorio Albarracín, a través de la Subgerencia de Desarrollo Económico, Local y Comercialización, iniciará hoy talleres gratuitos de capacitación en pastelería y panadería dirigidos a 320 emprendedores albarracinos, anunció hoy en conferencia de prensa el gerente municipal, Ing. Emilio Córdova Flores.

Estas capacitaciones forman parte del plan de trabajo “Fortalecimiento de las capacidades productivas en panadería y pastelería ‘El pan de cada día’ en el distrito Gregorio Albarracín”, que cuenta con un presupuesto de S/. 11,209. Para el desarrollo de esta plan se cuenta con aliados estratégicos como son la Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann y el Ministerio de la Producción, indicó el funcionario.

Los talleres de capacitación se iniciarán hoy a las 3:45 p.m. en el local comunal de la Junta Vecinal 8 de diciembre. El tema de hoy será “Operatividad, higiene, saneamiento” y “El arte de la panadería”. Otros temas que forman parte del cronograma de capacitaciones son: Fundamentos de evolución de negocio, maquinaria y manipulación responsable de calidad de productos, incidencia en el mercado, variedad y calidad de harinas, panes de regiones, proceso de pasteles, proceso de masas blandas (pizzas), bocaditos, turrones, elaboración de panetón, entre otros. El cronograma de talleres culminará en diciembre./Por EERT