Cajamarca: Acciones preventivas en quioscos de instituciones educativas

La Primera Fiscalía Provincial de Prevención del Delito de Cajamarca, junto a la Red Integral de Salud y el Área de Bromatología de la Municipalidad Provincial de Cajamarca, desarrolló acciones preventivas en los quioscos de las instituciones educativas Colegio San Marcelino Champañat y la I.E. N° 82949, a fin de prevenir delitos contra la salud pública.

Durante la diligencia se fiscalizaron los quioscos encontrando deficiencias en la manipulación de los alimentos, falta de indumentaria del personal, desorden en la cocina, contaminación cruzada de alimentos, falta Certificado de Saneamiento Básico, entre otros.

Personal del Laboratorio de la Dirección de Salud Ambiental (DESA), tomó muestras de las manos del personal de cocina, de tablas de picar y de otras superficies para determinar su inocuidad.

Se otorgó el plazo de 15 días para el levantamiento de observaciones, luego del cual se volverán a realizar las inspecciones para verificar el levantamiento de las observaciones.

La fiscal adjunta provincial Laura Pérez Llorca, exhortó a los responsables de los quioscos a cumplir cabalmente con las normas de higiene e inocuidad alimentarias y a subsanar las observaciones formuladas, a fin de no incurrir en delitos contra la salud pública.

Asimismo, indicó que estos operativos continuarán efectuándose durante todo el año en las instituciones públicas y privadas.