Fiscalía de Prevención del Delito de Huamanga verifica elaboración de panes en hornos de los distritos de Ayacucho

La Segunda Fiscalía Provincial Especializada en Prevención del Delito de Huamanga en Ayacucho, realizó acciones preventivas de manera simultánea en panaderías de los distritos de Ayacucho, Jesús Nazareno y Andrés Avelino Cáceres Dorregaray, ante la alta demanda de wawas y caballos, panes dulces tradicionales que son consumidos en las celebraciones por el Día de Todos los Santos y Día de los Muertos.

La fiscal provincial Carmen Rosa Portugal Vivanco señaló que, el objetivo de la intervención fue prevenir delitos contra la salud pública. Para ello, junto a personal municipal y policial, verificaron que los productos se elaboren bajo normas sanitarias, usando insumos vigentes, en óptimas condiciones y sin riesgos de contaminación cruzada.

Durante la inspección también se evaluó el estado de los locales, que emplean hornos tradicionales o eléctricos, constatándose que la mayoría de trabajadores no usaban uniformes ni contaban con constancias de buena salud.

Además, en un establecimiento se hallaron insumos con fecha de vencimiento caducada, los cuales fueron destruidos, mientras que en otro se encontraron heces de roedores.

Ante estas irregularidades, la fiscal Carmen Portugal con los fiscales adjuntos provinciales Edda Vega Oré y Luis Yupanqui Muñoz, exhortaron a los responsables de las panaderías a reforzar las medidas de limpieza en todos sus ambientes. Asimismo, instaron a las autoridades municipales a realizar un seguimiento permanente, considerando que uno de los propietarios intentó agredir a los funcionarios ediles que participaban en la diligencia.