Más de 600 mil productores porcinos se beneficiarán con campaña "Come cerdo, come sano" que impulsa el MIDAGRI

Con la finalidad de difundir las propiedades altamente nutritivas de la carne de cerdo y promover su consumo en el país, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), impulsa, por sétimo año consecutivo, la campaña “Come cerdo, come sano”, que se realiza desde el 11 al 21 de abril y que beneficiará a más de 600 mil productores porcinos del país que se dedican a esta actividad. 

 

Esta iniciativa, que nace de la Asociación Peruana de Porcicultores con el apoyo de la Dirección General de Desarrollo Ganadero del MIDAGRI, tiene por objetivo continuar impulsando el consumo de esta deliciosa carne y que, en el marco de esta campaña, los comensales podrán disfrutar de más de 200 restaurantes y establecimientos comerciales que participan en esta campaña, los cuales ofrecerán descuentos, promociones y sorteos especiales.

 

El director general de Desarrollo Ganadero, Marco Enciso Hoyos, resaltó los esfuerzos que realiza el sector para mejorar la calidad de alimentación de los consumidores, promoviendo esta nutritiva carne que aporta un 20% de proteína, 10% de lípidos, 1% de carbohidratos y una diversidad de minerales y vitaminas que garantizan una óptima alimentación.

 

En ese contexto, el funcionario, agregó que las prácticas de la actividad porcina en el país han ido mejorando progresivamente, cumpliendo los estándares de calidad de genética, crianza, sanidad y bienestar animal, que ha permitido que en los últimos 20 años el nivel de grasa se reduzca significativamente, promoviéndolo como un alimento saludable y desmitificando de esa manera que su consumo esté relacionado al desarrollo de enfermedades arteriales que contribuyan a elevar el colesterol.

 

Aunque el índice de consumo por persona ha crecido pasando el 2022 de 9.7 kilos por persona a 10.2 kilos en el 2023, la cifra sigue siendo baja en comparación con países de la región, ya que en Chile llega a 18 kilos, Paraguay 17 kilos, Argentina y Brasil 16 kilos, así como Ecuador con 14 kilos, Colombia 13 kilos y Bolivia 6.5 kilos, siendo este último el único país por debajo del Perú.

 

Este incremento sostenido se dio desde el 2011, cuando el consumo per cápita anual era de 3,2 kilos, pero gracias a la declaratoria del “Día Nacional del Chicharrón”, que se celebra cada tercer sábado de junio y a la promoción de diversos platos de la gastronomía, elaborados con carne de cerdo y cuyo consumo viene creciendo progresivamente, como una alternativa de fuente proteica de alta calidad para nuestra población.

 

Este alimento bajo en grasa es el protagonista de emblemáticos y deliciosos platos reconocidos en el Perú y el extranjero, tales como: chicharrón, arroz chaufa con chanchito, caja china, chancho al palo, adobo de cerdo, arroz con chancho, entre otros.