Desde el MIDAGRI, estamos comprometidos con la promoción de la diversidad agrícola y la preservación de nuestras tradiciones gastronómicas, por esta razón, hemos realizado un compendio de recetas exquisitas que resaltan la versatilidad y sabor único del pajuro, tesoro peruano, también conocido como frejol del inca.
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Titular del MIDAGRI resaltó que las legumbres son el mayor aporte a una alimentación de calidad.
El consumo a nivel nacional de legumbres se ha cuatriplicado hasta los 8.2 kilos per cápita anual.
-El Perú es originario de las legumbres como el frijol, pallar y tarwi, productos altamente nutritivos.