Participa de la charla técnica: Depuración y su impacto en la calidad e inocuidad de los moluscos bivalvos no pectínidos

Con la finalidad de recuperar la cadena de valor de los moluscos bivalvos no pectínidos, el CITEpesquero Callao del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) del Ministerio de la Producción (Produce), desarrollará la charla online: “Depuración y su impacto en la calidad e inocuidad de los moluscos bivalvos no Pectínidos, mediante la mejora de las actividades que conforman la cadena de producción en la Bahía de Sechura”.

La jornada programada para el 23 de noviembre (10:00 a.m. - 1:00 p.m.) y está dirigida a empresas pesqueras, estudiantes universitarios, e instituciones nacionales, permitirá presentar los principales resultados en la implementación del proceso automatizado de moluscos bivalvos no pectínidos, en la bahía de Sechura, mediante el acondicionamiento de un centro de acopio y equipamientos para la depuración de los recursos.

Los temas a tratar son: Etapa extracción, recolección y centro de acopio - (resultados), Sistema de Acondicionamiento-Depuración-Inocuidad-Calidad y Resultados del proyecto. Para acceder, ingresa al link: https://forms.gle/AMp1DudorHMvy4cC9