Gomitas de zanahoria y naranja, snack saludables y deliciosos para los engreídos del hogar

Si buscas un aperitivo saludable y de agradable sabor gracias al CITEagropecuario Cedepas Norte, hoy te enseñamos a preparar gomitas de zanahoria y naranja. Para ello, primero recibimos y lavamos la materia prima, posteriormente pesamos los insumos para la preparación de las gomitas (jarabe de glucosa, azúcar blanca refinada, gelatina sin sabor, zanahoria y naranja).

Seguidamente, extraemos el zumo de la zanahoria y la naranja ricas en vitaminas A y E (proporcionan grandes beneficios antioxidantes ayudando a reducir riesgos de enfermemades crónicas), luego se corta la zanahoria en trocitos pequeños y se somete a cocción.

Posteriormente, se realiza la preparación del jarabe con azúcar blanca refinada, agua y jarabe de glucosa, una vez mezclado se pone a hervor hasta alcanzar los 107°C. Por otra parte, se hidrata la gelatina sin sabor y es llevado a baño María, una vez alcanzada la temperatura dejamos enfriar hasta los 95°C.

En esta parte se añade todos los insumos a la mezcla principal y por 5 minutos se busca su homogenización. Finalmente, se coloca el resultado final en moldes previamente engrasados en aceite vegetal. Añadimos los trocitos de zanahoria y dejamos enfriar a temperatura ambiente por 5 horas.

Retiramos el producto de los moldes y enceramos en azúcar blanca refinada para evitar que se peguen entre sí. Finalmente almacenamos a temperatura ambiente.

Además de ser un snack saludable para los niños, las gomitas de zanahoria y naranja también son una opción ideal para los adultos que buscan alternativas más saludables a los dulces convencionales. Su práctico formato de gomita las convierte en una opción conveniente para llevar a cualquier lugar, ya sea en la oficina, en el gimnasio o simplemente como una merienda rápida durante el día.