Desarrollan prototipo de bodega insulada a favor del sector pesquero de Pucallpa
Nota de prensa
26 de setiembre de 2022 - 4:05 p. m.
El CITEpesquero Amazónico Pucallpa del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP), del Ministerio de la Producción (Produce), viene ejecutando el proyecto “Desarrollo de un prototipo de bodega insulada de bajo costo, como sistema de frio para embarcaciones pesqueras artesanales de la Amazonía que permita asegurar la sanidad e inocuidad de los recursos hidrobiológicos y su almacenamiento”.
La finalidad del proyecto es brindar una solución tecnológica en la construcción e implementación de un recipiente térmico de conservación, con diseño y dimensiones adecuadas a la embarcación, que reduce el porcentaje de descarte de pescado fresco en las embarcaciones artesanales.
El prototipo en su primer viaje almacenó eficientemente el pescado (boquichico y bagre) permitiendo mantener las características sensoriales a la hora de la descarga, reduciendo significativamente la perdida habitual del 10 % de pescado de captura por un mal almacenamiento y transporte.
La bodega insulada se encuentra en las instalaciones del CITEpesquero Amazónico Pucallpa, permitiendo a los pescadores y público en general conocer los avances del prototipo. De igual manera, ya se comenzó con el diseño y construcción del segundo prototipo el cual subsanará algunos elementos técnicos de la bodega inicial como peso y manipulación a bordo, entre otros.